استخدامات القلاية الهوائية وطريقة استعمالها وتنظيفها

استخدامات القلايات الهوائية

تلجأ الكثير من السيدات في الوقت الحالي لاقتناء القلاية الهوائية نظرًا لتعدد استخداماتها مميزاتها المتعددة وسهولة استعمالها وتوفير الوقت والجهد، ويحرص موقع قلايات دوت كوم في هذا المقال على توضيح جميع استخدامات القلاية الهوائية وطريقة استعمالها وتنظيفها.

استخدامات القلايات الهوائية

استخدامات القلاية الهوائية

على الرغم من أن معظم القلايات الهوائية أحادية الأداء عند الحديث عن الطبخ، فمن الممكن استخدام بعض الأنواع المتعددة الاستخدامات لطهو الكثير من الأطعمة الأخرى بطرق مختلفة عن قليها، فبعض القلايات تستطيع أداء مهام الطباخات البخارية أو الغلايات أو غيرها حسب تصميمها والشركة المصنعة لها، لذا يجب التأكد من دعم القلاية لهذه الخواص قبل محاولة استخدامها.

من الجدير بالذكر كون القلايات المتعددة الاستخدامات أغلى من نظيرتها أحادية الهدف بشكل واضح، لكن بمقارنة سعرها مع قلاية عادية وطباخ بخاري وغلاية فهي تعتبر توفيراً للمال نسبياً.

لكن يجب الانتباه إلى كون هذا التوفير غير حقيقي بالنسبة للطهاة المحترفين أو ذوي العائلات الكبيرة، فاستخدام أداة واحدة لمهام متعددة يفيد في حالات الاستخدام المعتدل فقط، أما عند تحضير عدة وجبات معاً فكثيراً ما تأتي الحاجة قلاية وطاه بخاري وغلاية معاً بنفس الوقت.

يُقدم لكِ موقع قلايات في هذا المقال مجموعة من الوصفات المتنوعة التي يمكن صناعتها بواسطة القلايات الهوائية، ومن أبرز استخدامات القلاية الهوائية:

عمل البطاطس في القلاية الهوائية

قلي البطاطس الطازجة

  • يتم تقشير البطاطس، وتقطيعها بسمك متوسط (لا يجب أن تكون نحيفة بشدة حتى لا تحترق).
  • نغسل البطاطس جيدًا حتى تتخلص من كامل النشا بها، يمكن نقعها في الماء المضاف له ملعقة من الخل لمدة نصف ساعة، ثم تشطف جيدًا.
  • نجفف البطاطس بقطعة قماش من القطن جيدًا، حتى نتخلص من الماء الزائد.
  • نضعها في القلاية الهوائية، ونضيف لها ملعقة واحدة من الزيت غير ممتلئة، ونقلبها معًا.
  • نضعها على البرنامج الخاص بها في القلاية الهوائية، أو درجة الحرارة الموضحة في الكتالوج المرفق مع القلاية.
  • يتم تقليبها بعد نصف الوقت، ثم بعد ثلاث أرباع المدة مرة أخرى حتى تحصل على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
  • بعد إتمام عملية الطهي، تقدم عليها رشة من الملح والكمون، والكاتشب (اختياري).

قلي البطاطس المجمدة

  • نضع البطاطس في القلاية الهوائية، نرشها بالقليل من الزيت، ونوزعه جيدًا.
  • نضبطها على البرنامج الخاص بالبطاطس المقلية.
  • نقلبها بعد نصف  المدة، ثم بعد ثلاث أرباع المدة مرة أخرى حتى تحصل على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
  • تقدم مع الملح، والكمون، والكاتشب (اختياري).

البطاطس الشيبسي

  • 2 حبة متوسطة الحجم من البطاطس مقطعة على هيئة شرائح شيبسي.
  • نقوم بغلي الماء في حلة، مع القليل من الملح، وملعقة صغيرة من الخل.
  • نضع البطاطس الشيبسي في الماء بعد أن يغلي، ثم نتركه على النار حتى يأخذ غلوة.
  • ننزع البطاطس من الماء، ونضعه في مصفاة للتخلص من أكبر قدر من الماء.
  • نجفف البطاطس جيدًا بقطعة نظيفة من القماش.
  • نضعه في المقلاة مع القليل من الزيت، ونقلبهم معًا.
  • نضعه على حرارة متوسطة 140 درجة، لمدة 20-30 دقيقة، مع مراعاة التقليب بإستمرار.
  • ستحصلين على شيبسي مقرمش وصحي.

كرات البطاطس بالجبن في القلاية الهوائية

تكفي من 2-3 أشخاص.

المكونات:

  • 3 حبات من البطاطس متوسطة أو كبيرة الحجم.
  • مشكل جبن للحشو (رومي، موتزريلا، أو أي جبنة حسب الرغبة).
  • ملح، فلفل أسود، كمون.
  • بقسماط مطحون.
  • بيضة مضروبة بالملح، والفلفل الأسود.
  • دقيق مخلوط مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. نسلق البطاطس جيدًا، ونقوم بهرسها بشكل جيد، تكون ناعمة تمامًا.
  2. نخلط معها القليل من البقسماط، والتوابل، ونقلبهم سويًا.
  3. نقوم بحشوها بالجبنة، وتشكيلها على شكل كرات.
  4. نضعها في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
  5. نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
  6. ندهن القلاية الهوائية بالقليل من الزيت، ثم نضع كرات البطاطس وندهنها بالقليل من الزيت أيضًا.
  7. نشغل على درجة حرارة 120، لمدة 15-20 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

بوب كورن البطاطس في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 2 حبة كبيرة من البطاطس.
  • حبة صغيرة من الجزر.
  • 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • البهارات (ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون، وكزبرة ناعمة، رشة فلفل أسود).
  • زيت للدهن.
  • بقسماط مطحون (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. نسلق البطاطس جيدًا، ونقوم بهرسها.
  2. نبشر الجزر، ونضيفه إلى البطاطس، في وعاء غويط.
  3. نضع النشا، البهارات، الماء، ونخلطهم معًا.
  4. نغلفها بالبقسماط، نشكلها على شكل كرات.
  5. نمسح المقلاة بالقليل من الزيت، نضع البطاطس، وندهنا بالزيت بواسطة الفرشاة.
  6. نتركها على حرارة 140، لمدة 15-20 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

بطاطس باللحمة المفرومة في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3-4 حبات من البطاطس.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • ملح، فلفل أسود، القليل من الثوم والبصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة، غير ممتلئة (يمكن إستخدام زيت الزيتون).
  • القليل من الماء.

طريقة التحضير:

  1. تقطع البطاطس على شكل شرائح رفيعة السمك نسبيًا.
  2. نقعها بالماء لمدة ساعة للتخلص من النشا.
  3. نضع القليل من الملح، الفلفل الأسود،بهارات اللحمة،  على اللحم ونقلبه معًا.
  4. ندهن البطاطس بالزبدة، والبهارات، ونقلبها بها بشكل جيد.
  5. نمسح المقلاة بالزبدة، ونرص نصف كمية البطاطس.
  6. نضع اللحم ونفرده فوق البطاطس، ثم نضع باقي كمية البطاطس، ونمسح بقليل من الزبدة.
  7. نضيف القليل من الماء، ونتركه على حرارة 160 لمدة 40-50 دقيقة.

كركيت البطاطس في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3 حبات من البطاطس.
  • بسطرمة مقطعة صغير.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا).
  • بيضة مخفوقة مع رشة ملح، وفلفل أسود.
  • بقسماط مطحون.
  • القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

  1. نسلق البطاطس بشكل جيد، وهرسها جيدًا.
  2. نضيف إليها البهارات، والبسطرمة، نقلبهم معًا، ونشكلها على شكل كور، أو أصابع متوسطة السمك.
  3. نغمسها في البيض، ثم البقسماط بشكل جيد.
  4. نمسح المقلاة بالزيت بواسطة الفرشاة.
  5. نضع كرويكت البطاطس، وندهنه بالزيت بواسطة الفرشاة.
  6. نتركه على حرارة 180 (البرنامج الخاص بالبطاطس)، لمدة 15-17 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

بطاطا كومبير في القلاية الهوائية

ملحوظة هامة: يجب أن تكون البطاطس جافة، غير مبللة، عند وضعها في المقلاة.

المكونات:

  • 3-5 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
  • جبنة موتزريلا.
  • خليط من الزيتون الأسود، والأخضر مقطع (الخاص بالبيتزا).
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، أوريغانو (زعتر) ).
  • زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كاتشاب، مايونيز، ومستردة.
  • سوسيس مطبوخ، أو مرتديلا.
  • ذرة مسلوقة.
  • مشروم مقطع (إخيتاري).
  • بقدونس.

طريقة التحضير:

  1.  نغسل البطاطس جيدًا، ونشويها كاملة بدون إضافات بالمقلاة، على حرارة 200، لمدة 20-25 دقيقة.
  2. نفتح البطاطس بشكل طولي بواسطة السكين.
  3. نهرس البطاطس بالشوكة، دون نزع القشرة.
  4. نضيف الزبدة، الملح، والفلفل الأسود، رشة زعتر، ورشة من الموتزريلا، ونقلبهم مع البطاطس، حتى تمام الامتزاج.
  5. نضع كمية من الموتزريلا، نضيف الحشوة (السوسيس، أو المورتديلا)، مشكل الزيتون، قطع من المشروم، ورشة من البقدونس، الذرة المسلوقة.
  6. نقوم برش الكاتشب، المايونيز، والمستردة.

البطاطس المشوية في القلاية الهوائية

ملحوظة هامة: يجب أن تكون البطاطس جافة، غير مبللة، عند وضعها في المقلاة.

المكونات:

  • 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • زيت الزيتون، يمكن استبداله بوضع ورق الزبدة في الأسفل.

طريقة التحضير:

  1. نغسل البطاطس من الخارج، دون تقشير.
  2. نقوم بفتح البطاطس بالسكين، نصف فتحة.
  3. نمسحها من الداخل بالقليل من الملح، والفلفل.
  4. نمسح المقلاة بالزيت بواسطة الفرشاة،
  5. نضع البطاطس على حرارة 200، لمدة 20-22 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة.

البطاطس المخبوزة في القلاية الهوائية

ملحوظة هامة: يجب أن تكون البطاطس جافة، غير مبللة، عند وضعها في المقلاة.

المكونات:

  • 2 حبة من البطاطس.
  •  بصل متوسطة أحمر، أو حبة من البصل الأخضر.
  • 5 شرائح سلامي، أو مورتديلا.
  • 4 ملاعق كبيرة من البازلاء (طازجة، أو مجمدة).
  • ملح، وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من القشدة الحامضية.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • موتزريلا (اختياري).

طريقة التحضير:

  1.  نغسل البطاطس جيدًا، ونشويها كاملة بدون إضافات بالمقلاة، على حرارة 200، لمدة 20-25 دقيقة.
  2. نسلق البازلاء، ونضعها في المصفاة للتخلص من الماء.
  3. نفرم البصل بشكل ناعم، ونقطع شرائح السلامي إلى قطع صغيرة.
  4. نفتح البطاطس بشكل طولي بواسطة السكين.
  5. نهرس الجزء الداخلي من البطاطس بواسطة الشوكة، ونخلط معه القشدة.
  6. نضيف الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، ونقلبهم معًا.
  7. نضع البازلاء، والسلامي، والموتزريلا، ويتم تقديمها.

البطاطا المشوية في القلاية الهوائية

المكونات:

  • بطاطا حلوة، كمية حسب الرغبة.
  • ورق زبدة (أو رشة من الماء)، حتى لا تلتصق البطاطا بالمقلاة.

طريقة التحضير:

  1. نغسل البطاطا جيدًا، للتخلص من الطين.
  2. نضع ورق الزبدة في أسفل المقلاة.
  3. نضع البطاطا على حرارة 200، لمدة 20-22 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة.

ملحوظة: إذا كانت المقلاة تحتوي على شبكة لن نحتاج لإضافة الماء.

طريقة عمل البيض في القلاية الهوائية

سلق البيض في القلاية الهوائية

  • نضع البيض على الشبكة في القلاية، على حرارة 120 لمدة 15-18 دقيقة.
  • نخرجه ونضعه في ماء بارد جدًا (مثلج)، لمدة دقيقة، وبالهنا.

بيض مقلي في القلاية الهوائية

  • نخفق البيض مع القليل من الملح، الفلفل الأسمر، والكمون، موتزريلا (اختياري).
  • نمسح القلاية بالزيت بواسطة الفرشاة، ونضع البيض المخفوق.
  • نتركه على حرارة 120 لمدة 8-10 دقائق، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

بيض بالتوست والموتزريلا في القلاية الهوائية

  • نخفق البيض مع القليل من الملح، الفلفل الأسود، وجبنة موتزريلا.
  • نضع الخليط فوق التوست.
  • ندهن القلاية بالقليل من الزيت، ونضع التوست على حرارة 160، لمدة  5-7 دقائق.

عمل الطعمية في القلاية الهوائية

تنفذ هذه الخطوات قبل القلي مباشرة.

  • نذيب ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا)، في ملعقة صغيرة من الماء البارد، مع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ورشة من الكزبرة الجافة.
  • نضيفهم إلى عجينة الطعمية (الفلافل)، ونقوم بتشكيلها على شكل أقراص دائرية.
  • ندهن المقلاة بالقليل من الزيت، بواسطة الفرشاة، يمكن مسح الفلافل بالقليل من الزيت أيضًا بواسطة الفرشاة.
  • نتركها على البرنامج الخاص بالبطاطس (درجة حرارة 180)، لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

أصابع الموزاريلا بالقلاية الهوائية

المكونات:

  • جبنة موتزريلا (موزاريلا) مقطعة أصابع.
  • بيض مخفوق مع ملح، وفلفل الأسود.
  • دقيق، مخلوط مع القليل من النشا.
  • بقسماط مطحون.

طريقة التحضير:

  1. نغمس أصابع الجبن في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم نغطيها بالبقسماط.
  2. نضعها في الفريزر مد ساعة كي تتماسك.
  3. نقوم بعمل طبقة ثانية من الخطة الأولى، كى لا تخرج الجبنة خارج الخليط.
  4. نضعها على حرارة 180 لمدة 10 دقائق، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

قلي الباذنجان في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3 حبات من الباذنجان.
  • ملح.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  1. نغسل الباذنجان، ونقوم بتقطيعه على شكل شرائح متوسطة السمك، كي لا تحترق.
  2. نضع القليل من الزيت في القلاية الهوائية، بواسطة الفرشاة السيليكون.
  3. نضع الباذنجان في القلاية، ونضع بواسطة الفرشاة مسحة بسيطة من الزيت على الباذنجان.
  4. نشغلها على درجة حرارة 120، لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة تقليبة بعد نصف المدة.
  5. نرشه بالملح، ويمكن أن يقدم مع تتبيلة الثوم.

تتبيلة الثوم للباذنجان المخلل:

  • 4 فصوص مفرومة من الثوم.
  • مضاف لهم ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الخل.
  • يتم وضعه على الباذنجان بعد إنتهاء عملية الطهي.

عمل المسقعة في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان.
  • حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • قرن فلفل حار (اختياري).
  • 250 جرام من اللحمة المفرومة المعصجة (اختياري).
  • ملح، فلفل أسود، بابريكا حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  1. يغسل الباذنجان قبل التقطيع، يقطع على شكل مكعبات أو شرائح، بشرط سمك متوسط غير نحيف حتى لا يجف.
  2. نضع القليل من الزيت في القلاية الهوائية بالفرشاة، نضع الباذنجان، نمسح الباذنجان بالقليل من الزيت بالفرشاة.
  3. نضعه لمدة 20 دقيقة على حرارة 120، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  4. نقطع البطاطس بسمك متوسط، تشطف جيدًا للتخلص من النشا، نجففها بفوطة نظيفة.
  5. نقلبها مع القليل من الزيت في القلاية، ونضعها على برنامج البطاطس مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  6. نقطع الفلفل ونمسحها بقليل من الزيت، نضعه على درجة حرارة منخفضة لمدة من 10-15 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة.
  7. نفرم الثوم جيدًا ونحمره في القليل من زيت الزيتون، نضيف الطماطم بعد ضربها جيدًا في الخلاط.
  8. نضيف البهارات للطماطم، وبعد التسبيك، نضيف القليل جدًا من الماء.
  9. عندما تغلي مرة أخرى، نضع البطاطس والباذنجان، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، واللحمة المعصجة.
  10. نتركها 5 دقائق على النار، حتى تتشرب الصلصة.

عمل القرنبيط في القلاية الهوائية

المكونات:

  • قرنبيطة مقطعة.
  • دقيق حسب الحاجة، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة.
  • ربع حزمة من البقدونس المفروم.
  • فصين من الثوم المفروم (اختياري).
  • بيضتين.
  • بقسماط مطحون.
  • ماء لخلط المكونات.
  • ملح، فلفل أسود، كمون، رشة من الثوم البودرة، والبابريكا.

طريقة التحضير:

  1. نسلق القرنبيط لمدة 5-9 دقائق،مع القليل من الكمون، حتى لا يسبب الغازات.
  2. نضعه في المصفاة للتخلص من الماء تماماً.
  3. نخفق البيض ونخلطة مع الملح والبهارات، نضيف الدقيق، والبقدونس المفروم، ونخفف الخليط بالماء.
  4. نغمس القرنبيط بالخليط بشكل جيد ليتشرب التتبيلة، ثم نضعه بالبقسماط.
  5. ندهن  القلاية بالقليل من الزيت، بواسطة الفرشاة السيليكون.
  6.  نضع القرنبيط، وندهنه بالزيت، نتركه على حرارة 160-180، لمدة 20 دقيقة، مع التقليب على الجهة الأخرى بعد نصف المدة.

الخضار السوتية في القلاية الهوائية

المكونات:

  • خضار مشكل حسب الرغبة (جزر، كوسة، بطاطس، بسلة، بروكلي).
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نغسل الخضار ونقشره، ونقطعه على شكل أصابع، أو حسب الرغبة.
  2. نخلطه بالملح والفلفل الأسود.
  3. نضع الزيت في القلاية، نضيف الخضار ونخلطهم معًا.
  4. نضعه على برنامج البطاطس لمدة 5 دقائق.
  5. نضيف كوب من الماء، ونضعه على برنامج يسمح بالسوائل لمدة 30 دقيقة على حرارة 150.

كبة العدس في القلاية الهوائية

المكونات:

  • كوب من العدس (جاف).
  • حزمة بقدونس.
  • حزمة كزبرة خضرة.
  • كوب من البرغل.
  • بصلة كبيرة.
  • بصل أخضر.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  •  ملعقة كبيرة كمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نغسل العدس، ونضعه على النار مع 2-3 أكواب من الماء حتى ينضج.
  2. نضيف البرغل إلى العدس، بعد أن يصبح نصف مستوي، كي ينضح معه.
  3. نفرم البقدونس، والبصل، والبصل الأخضر، بالسكين أو الكبة.
  4. بعد نضج العدس، والبرغل، نضيف لهم البهارات، والخضار.
  5. نعجنهم معًا، ونمسح اليد بزيت الزيتون، ونقوم بتشكيل الكبة.
  6. نسمح المقلاة بالقليل من زيت الزيتون، ونضع الكبة، على حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة.

عمل الفشار في القلاية الهوائية

  • نضع القليل من ذرة الفشار في القلاية ، مع ملعقة صغيرة من الزيت ونقلبهم معًا.
  • نلف الشواية بالقصدير، ونضعه فوق الفشار.
  • نضعه على حرارة 200، لمدة 10-15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بإستمرار.

عمل حلقات البصل في القلاية الهوائية

حلقات البصل المقرمشة في القلاية الهوائيةالمكونات:

  • بصل مقطع حلقات.
  • بيضة مخفوقة برشة ملح وفلفل، مع ملعقتين من الحليب السائل.
  • دقيق مخلوط مع ملعقة بيكينج باودر.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. نغمس شرائح البصل في البيض، ثم في خليط الدقيق.
  2. ندهن المقلاة بالزيت، ونضعه على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة، مع التقليب بعد نصف الوقت.
  3. تقدم مع الكاتشب، أو المايونيز.

حلقات البصل بالجبن في القلاية الهوائية

المكونات:

  • بصل مقطع حلقات.
  • شرائح جبنة شيدر.
  • بقسماط مطحون.
  • دقيق، مخلوط مع ملعقة بيكينج بودر، وبابريكا.
  • زيت نباتي.
  • بيضة مخفوقة برشة ملح وفلفل، مع القليل من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

  1. نضع شرائح من الشيدر، بداخل حلقات البصل (يمكن إضافة قطعة أخرى من البصل أصغر حجمًا، لتحيط بشريحة الشيدر).
  2. نغمسها بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
  3. ندهن المقلاة بالزيت، وشرائح البصل أيضًا.
  4. ونضعه على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة، مع التقليب بعد نصف الوقت.
  5. تقدم مع الكاتشب، أو المايونيز.

الأرز المصري في القلاية الهوائية

المكونات:

  • كوب من الأرز.
  • القليل من الشعرية.
  • كوب ماء مغلي.
  • ملح، ورشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون، أو زبدة.

طريقة التحضير:

  1. ننقع الأرز بالماء لمدة نصف ساعة على الأقل، للتخلص من النشا.
  2. نضع زيت الزيتون في المقلاة، ونضيف معه الشعرية.
  3. نتركه على حرارة 120 لمدة 3 دقائق.
  4. نضيف الأرز، الماء المغلي، الملح، والفلفل.
  5. نقلبهم معًا، ونضعه على البرنامج الخاص بالأرز حرارة 180 حتى يتشرب الماء (حوالي 10 دقائق).
  6. نخفض الحرارة إلى أقل درجة حرارة في المقلاة، ونتركه حوالى 15-20 دقيقة.

طريقة استخدام القلاية الهوائية

أهم ميزة للقلاية الهوائية أنه بمجرد ضبط درجة حرارتها ينظم الجهاز تلقائيًا درجة الحرارة نيابةً عنكِ، فلا داعي للقلق مع أدوات التحكم أو استخدام مقياس حرارة إضافي للتحقق من ذلك، إليكِ خطوات استخدام القلاية الهوائية بطريقة سهلة:

  • املئي المقلاة بالزيت قبل التشغيل، قد تحتاج بعض أنواع المقالي كبيرة الحجم إلى كمية من الزيت تضمن ارتفاع الزيت بشكل واضح، لكن احرصي على أن تتوافر مساحة كافية لوضع سلة الطعام دون أن يفيض الزيت خارجها.
  • تحتوي القلاية الكهربائية على قرص لضبط درجة الحرارة ومفتاح للتشغيل والإيقاف، ابدئي تشغيل القلاية الكهربائية واضبطي درجة الحرارة المناسبة، تتسم بعض الأنواع الجيدة من القلاية الكهربائية باحتوائها على بعض المكونات المغناطيسية التي تضمن ثبات سلة الطعام بداخلها وتنفصل عند سحبها.
  • تأكدي من تسخين القلابة تمامًا قبل وضع الطعام بالداخل، إذا حاولتِ وضع الطعام في وقت مبكر، فقد يؤدي ذلك لخفض درجة الحرارة، ما قد يتسبب في تلف الطعام، على سبيل المثال، يجب قلي البطاطس على درجة حرارة عالية إذا كنتِ ترغبين في تناولها لذيذة ومقرمشة، إذا وضعتيها قبل أن يسخن الزيت بشكل كامل، ستصبح رطبة وتمتص كمية كبيرة من الزيت عند الانتهاء.
  • حضري طعامك بينما تنتظرين تسخين المقلاة، من المهم التأكد من جفاف طعامك تمامًا، خاصةً عند قلي الأطعمة المجمدة، احرصي على تجفيف الطعام من الرطوبة الزائدة وقطرات الماء للحصول على نتيجة نهائية أفضل وتجنب تفاعل الرطوبة مع الزيت.
  • ابدئي القلي العميق، ضعي الطعام في سلة الطعام واغمسيها داخل الزيت الساخن، احرصي على ضبط وقت القلي المناسب وتذكري أن القلاية الكهربائية تحتاج لوقت أقل من القلايات التقليدية، بمجرد تحول لون الطعام إلى اللون الذهبي، احرصي على رفعه من الزيت فورًا، كما يمكنكِ ضبط الوقت بحسب دليل استخدام القلاية الخاصة بكِ واتباع الإرشادات المدونة.
  • أخرجي الطعام من الزيت، احرصي على رفع سلة الطعام فوق الزيت مع بعض الهزات الخفيفة للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت، ثم ضعي الطعام على طبق مطبن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت.

طريقة تنظيف القلاية الهوائية

على الرغم من سهولة استخدام القلاية الهوائية لتحضير أشهى الوجبات والأطباق الجانبية، فتنظيفها من المهام غير المحببة لكثير من النساء، إليكِ أهم النصائح وخطوات التنظيف التي تجعل المهمة أسهل:

  1. افصلي القلاية عن الكهرباء ودعيها تهدأ تمامًا قبل تنظيفها بمدة لا تقل عن ساعتين.
  2. ابدئي تنظيف سلة القلي، انزعيها وضعيها في الحوض مع بضع قطرات من سائل تنظيف الأطباق، واتركيها منقوعة بعض الوقت في الماء الساخن.
  3. تخلصي من الزيت المستخدم في زجاجة قديمة أو عبوة خارجية للتخلص منه أو استخدامه في إعادة التدوير، لا يجب أن ترمي الزيت المستخدم في حوض المطبخ، فقد يتسبب في انسداده مع مرور الوقت.
  4. اكشطي جوانب وقاع القلاية بملعقة بلاستيكية لإزالة أي بقايا طعام عالقة،، استخدمي الملعقة أو الأسفنجة لإخراج أي بقايا من أسفل القلاية وارميها في القمامة.
  5. نظفي القلاية من الداخل جيدًا، ضعي كمية مناسبة من صابون الأطباق داخل القلاية، وابدئي فركها بحركات دائرية باستخدام الأسفنجة.
  6. في أثناء نقع المقلاة، افركي سلة القلي جيدًا أكثر من مرة مع كمية مناسبة من صابون الأطباق.
  7. اغسلي القلاية بالماء الساخن وافركي الجوانب والقاع جيدًا مع إضافة صابون الأطباق، وكرري تلك الخطوة عدة مرات حتى تتخلصي من الدهون تمامًا.

نصائح قبل شراء القلاية الهوائية

قبل الاتجاه للمتجر لشراء القلاية المطلوبة أو طلبها عبر الإنترنت، احرص على قراءة النصائح التالية لضمان حصولك على النوع الأفضل لك والأنسب لاحتياجاتك:

  • في حال كنت لا ترغب بالتخلي عن إحساس القلي بالزيت لطعامك، يمكنك استخدام القلايات التي تستخدم كميات صغيرة من الزيت (بضعة ملاعق فقط) سواء لإضفاء النكهة أو تسهيل عمل القلاية.
  • احرص على كون غطاء القلاية متيناً كفاية، فوجود تسريب هوائي للخارج من شأنه إحداث مشاكل تتضمن استهلاكاً أكبر للطاقة وطهياً أقل جودة من المعتاد.
  • حاول الحصول على قلاية متعددة الاستخدامات، فمع كونها تؤدي عدة مهام تتعل بالطبخ، فمن شأنها أن تجعل طهو الطعام أسهل من أي وقت مضى، كما أنها تضمن كون الطعام مطهواً بشكل مثالي.
  • بعض الأنواع الباهظة من القلايات تمتلك نظام أمان يمنع حرق الطعام بإيقاف القلاية عند صدور الأدخنة فوراً، هذه الميزة مفيدة جداً، لكنها تتطلب أسعاراً باهظة للغاية قد لا تكون في متناول الجميع.
  • إن كنت تستخدم القلاية بشكل دوري، ربما الأفضل أن تبقيها مثبتة على طاولة المطبخ، لكن يجب الانتباه إلى كون القلاية لا تشغل حجماً كبيراً من الطاولة.

قد يهمك أيضًا:

إضافة تعليق